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[台北市] 龍翔園 @ 維多利亞的廚房 痞客邦 …

仁愛路上的老字號之一。 上週六為婆婆的六十大壽,在公公的建議下我們全家一起到龍翔園聚餐。餐廳的前身為空軍官兵活動中心餐飲部,後遷至現址,多年來一直是上一輩 …

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我喝了十年的茶 Twinings @ 維多利亞的廚房 …

皇家禦用、平民價格。 在1706年創立,至今約300年歷史的Twinings算是英國最早的茶商之一。因為關稅重的緣故,剛開始茶葉僅供皇家使用,一般平民百姓是不太可能消費的。

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煮餃子 @ 維多利亞的廚房

大火煮皮,小火煮餡。 從上星期開始到靜姊的工作室幫忙趕製鳳梨酥,中午的員工餐我會出點小力協助料理。今天中午吃的是我前一晚包的韭菜餃子,燒水煮餃子時和靜姊聊 …

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老菜脯雞湯 @ 維多利亞的廚房

謝謝楊先生贈送陳年老菜脯。 天氣預報說寒流即將報到,趁著這兩天晴朗乾爽,曬了一些美濃白玉蘿蔔,給蘿蔔調抹鹽的時候想著等曬好了就來做菜脯蛋,上次曬好的白玉蘿 …

自製紅醬(茄汁義大利麵醬底) @ 維多利亞的 …

這次不偷懶,從新鮮番茄開始處理。 紅醬,就是蕃茄醬汁,是多數人都喜歡的義大利麵調味,微酸的風味無論搭肉末或著拌海鮮,都相當討喜。偶然發現了好市多的已調味番 …

自製青醬 @ 維多利亞的廚房

義大利麵的靈魂。 義大利麵的基本醬料就是羅勒醬、奶油醬和蕃茄醬,有意思的是這三個顏色恰恰是義大利國旗的顏色呢(綠、白、紅)。雖說義大利麵在我家餐桌上出現的頻率 …

醃辣蘿蔔 @ 維多利亞的廚房

冬蘿蔔、春蘿蔔都好美味! 儘管台灣一年四季都可輕易買到白蘿蔔,但天冷的季節,白蘿蔔才好吃,夏秋兩季因為氣溫高,那時產的白蘿蔔無論如何處理,總是有個苦韻去不 …